на 4 порции

рис 1 стакан
помидоры 2 шт.
лук репчатый 1 головка
сливки густые 1 стакан
сыр тертый 150 г
шпик 200 г
чеснок 1 зубчик
масло растительное 1 ст. ложка
соль, перец черный молотый по вкусу

Рис промойте. 2 стакана воды вскипятите, добавьте соль и всыпьте рис. Варите до готовности.

Шпик нарежьте мелкими кубиками и обжарьте, добавьте мелко рубленный чеснок и жарьте. Вытопившимся жиром заправьте рис.

Смешайте рис, сливки и сыр. добавьте соль и перец.

Лук очистите, мелко нарежьте и обжаривайте па масле до золотистого цвета. Помидоры нарежьте кружочками.

На дно жаровни уложите шпик, затем — рисовую массу, сверху выложите лук и помидоры.

Запекайте в разогретой до 180 "С духовке в течение 10-15 минут до образования золотистой 10 корочки.