на 6 порций

персики 12 шт.
яйца 5 шт.
сливки жирные 1 стакан
сахар 1 ст. ложка
стружка миндальная 2 ст. ложки
батон белый 100 г

Снимите кожицу с персиков, разрежьте их пополам, удалите косточки.

Смешайте яйца со сливками и сахаром. Миндаль обжарьте.

Положите на дно формы ломтики батона, на него - персики и залейте все яично-сливочной смесью.

Запекайте в разогретой до 180—200 °С духовке в течение 30 минут.
Подайте запеканку охлажденной, посыпав ее миндальной стружкой.