|
 на 4 порции
курица 1 шт. (1 кг)
лук репчатый 3—4 головки
мука пшеничная 2—3 ст. ложки
уксус 3%-й 2 ст. ложки
зелень кинзы 20 г
яичные желтки 2 шт.
соль по вкусу Курицу отварите с добавлением соли. Готовую курицу нарежьте па куски. Лук очистите и мелко порубите. Снимите с бульона жир, спассеруйте на нем лук. Добавьте муку и полученную массу переложите в кастрюлю с бульоном. Бульон прокипятите еще раз, положите в него куски курицы, добавьте уксус, соль, половину нормы рубленой кинзы и тушите еще несколько минут. Взбейте яичные желтки, добавьте немного бульона, перемешайте и вылейте в каст-рюлю с бульоном. Как только начнет закипать, снимите с огня и посыпьте оставшей-ся мелко нарезанной кинзой. При подаче полейте курицу соусом, в котором она тушилась. |
|
|
Куриные рулеты в персиковом соусе |
|
на 4 порции
филе куриное 450 г
брынза 80 г
фундук очищенный 50 г
зелень петрушки 20 г
масло растительное 2 ст. ложки
томат-паста 2 ст. ложки
бульон из кубиков 2 стакана
сметана Уг стакана
персики 2 шт.
соль, перец черный молотый по вкусу Филе промойте, слегка отбейте, посолите, поперчите. Брынзу натрите, орехи и петрушку порубите.
Выложите брынзу, 1/2 орехов и зелень на филе курицы, сверните трубочками, скрепите шпажками и переложите в форму для запекания. Масло смешайте с томатом-пастой, смажьте филе и поставьте запекаться на 40 минут. Рулеты выньте и поставьте в теплое место. Выделившийся при жаренье сок разведите бульоном и сливками и слегка уварите, добавив нарезанные тонкими дольками персики. Посолите и поперчите. Рулеты подавайте, полив их соусом и посыпав рублеными орехами. |
|
|
 на 4 порции
грудки куриные 450 г
морковь 1 шт.
горошек зеленый замороженный 350 г
масло растительное 2 ст. ложки
манго 1 шт.
перец сладкий красный и зеленый по 1 шт. Отварите очищенную и нарезанную кружочками морковь и зеленый горошек в подсоленной кипящей воде, откиньте на дуршлаг. Грудки обжаривайте на разогретом маете до готовности, Посолите, поперчите. Манго очистите и удалите косточку, Из мякоти сделайте пюре. Перец очистите и нарежьте. Добавьте в пюре и перемешайте. Грудки подавайте с овощами и соусом. |
|
|
Цыпленок в сладкой глазури |
|
 на б порций
грудки куриные 6 шт.
сахарная пудра 1 стакан
лимоны 3 шт.
зелень петрушки
соль, перец черный молотый по вкусу Сахарную пудру разведите в 3 стаканах воды, доведите до кипения и кипятите 2 минуты. Лимоны положите в сироп на 20 минут. Накройте крышкой. Выньте лимоны, разрежьте каждый пополам. Сироп подержите на слабом огне еще в течение 12 минут. Куриные грудки посолите, поперчите и выложите на противень вместе с лимонами. Полейте сиропом. Запекайте в разогретой до 180-200 °С духовке в течение 35 минут, переворачивая.
При подаче оформите зеленью петрушки. |
|
|
 на 6 порций
грудки куриные 6 шт.
йогурт 500 г
лук репчатый 1 головка
паприка молотая 1 ст. ложка
сок лимонный 2 ст. ложки
имбирь молотый 1 ст. ложка
семена тмина 1 ч. ложка
семена кориандра 1 ч. ложка
чеснок 2 зубчика
лимон 1/2 шт.
зелень петрушки
соль, перец черный молотый по вкусу Смешайте Йогурт, паприку, лимонный сок. имбирь, тайн, кориандр. Добавьте измельченные лук и чеснок. Посолите и поперчите. Маринуйте в этой смеси грудки в течение 30 минут. Выложите грудки па решетку, подставив противень. Обильно смажьте маринадом. Запекайте в духовке при 200 °С в течение 30 минут. При подаче оформите дольками лимона и зеленью. |
|
|
<< [Первая] < [Предыдущая] 1 2 3 4 [Следующая] > [Последняя] >>
|
| Результаты 1 - 5 из 19 |
Мясные блюда