на 4 порции

шампиньоны свежие 600 г
масло сливочное 4 ст. ложки
перец сладкий красный 1 шт.
зелень петрушки 1 пучок
чеснок 4 зубчика
салат листовой 1 кочан
уксус винный 7 ст. ложек
соль, перец черный молотый по вкусу

Грибы промойте и нарежьте ломтиками. Зелень промойте, обсушите и мелко порубите. Перец очистите от сердцевины и семян, промойте и нарежьте кубиками, а салат — соломкой.

Чеснок очистите, мелко порубите и обжарьте на масле. Добавьте грибы и зелень, посолите и поперчите. Влейте уксус и добавьте сладкий перец. Тушите на слабом огне в течение 15—20 минут,

При подаче выложите закуску на тарелку поверх салата. Подайте с белым хлебом.