на 6 порций баклажаны 2 шт. кабачки 300 г помидоры 3 шт. чеснок 3 зубчика масло сливочное 3 ст. ложки масло растительное 1 ст. ложка лавровый лист 1 шт. зелень базилика соль, перец черный молотый по вкусу Баклажаны, кабачки и помидоры очистите от кожицы, промойте и нарежьте кружочками. Смажьте форму сливочным маслом. Уложите в нее овощи, чередуя стой баклажанов и кабачков со слоями помидоров. Посолите, поперчите. Сбрызните растительным маслом, добавьте мелко рубленный чеснок, лавровый лист. Поставьте в разогретую до 160—180 °С духовку на 1 час. Подайте запеканку горячей, посыпав рубленым базиликом.
|